Donnerstag, 13. Februar 2014

Himbeer-Zitronen-Cupcakes... die perfekte Süße für den Valentinstag ♥

Himbeeren, fluffiger Vaniilezitronenteig und ein frisches Frosting... das klingt doch nach einer wunderbaren Verführung für den Liebsten. Seid ihr also auf der Suche nach einer süßen Kleinigkeit für den morgigen Valentinstag oder auch einfach so? Dann ist das heutige Rezept der Himbeer-Zitronen-Cupcakes nach Peggy Porschen genau das Richtige für Euch!

Himbeer-Zitronen-Cupcakes

Montag, 3. Februar 2014

Schokoladenkuchen ohne Mehl, aber mit leckeren Mandeln

Sowas, schon wieder ist ein Monat rum... Die Zeit geht einfach so schnell vorbei und das Jahr ist schon über einen Monat alt.

Im Januar haben wir versucht, unsere Ernährung umzustellen und noch weniger Fleisch zu essen als zuvor. Komplett auf tierische Produkte zu verzichten haben wir nicht dauerhaft durchgezogen. Zwar hatte ich das "Vegan vor Fit" von Atilla Hildmann gekauft und einige vegane Rezepte daraus nachgekocht, doch war uns diese Kost auf Dauer zu einseitig und mir ehrlich gesagt auch zu aufwendig, um sie als komplette 30 Tage Challenge durchzuziehen. Denn dies hätte bedeutet, dass ich drei Mal am Tag hätte kochen müssen. Somit atten wir uns nach einer Woche gegen die Challenge entschieden.

Dennoch gab im letzten Monat viel Salat, Gemüse und vegetarische Gerichte. Besonders gut hat uns beiden eine Salatkreation gefallen, ein bunter Salat mit Feldsalat, lila Möhren und Nusskernen. Das Rezept wurde durch Hildmann inspiriert. Wenn Euch das Rezept dieses wirklich leckeren und schnell gemachten Salats interessiert, so sagt mir Bescheid und ich werde es in einem der nächsten Posts aufgreifen. :)

Ranunkeln & Fresien in Milchkännchen. Spring flowers in January  #over100yrsold #bonechina #heirloom